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खाना-खजाना

नारियल पनीर कोफ्ते

By Raj Express | Publish Date: 2/27/2017 4:12:35 PM
नारियल पनीर कोफ्ते

सामग्री- पांच उबले उबले मैश किए हुए आलू, एक कप कसा हुआ नारियल, एक कप दूध, एक कप कद्दूकस किया हुआ पनीर, आधा कप बेसन, थोडा सा चावल का आटा, बारीक कटा हुआ हरी धनिया, बारीक कटा हुई हरी मिर्च, पांच टमाटर बारीक कटे हुए, तीन चम्मच चीनी, छोटा चम्मच जीरा, थोड़ी लाल मिर्च, स्वादानुसार नमक, आवश्यतानुसार तेल, 

विधि- सबसे पहले आलू और पनीर को एक साथ मिलाकर मैश करें। इसके बाद इसमें बेसन, हरी मिर्च व हरी धनिया, नमक व लाल मिर्च लें। इसके बाद इसे कोफ्ते के आकार में हाथों से बना लें। फिर इसे चावल के सूखे आटे में लपेट कर रख लें। इसके बाद एक कढाई को गैस में तेल डालकर रखे और इसे गर्म होने दे। जब यह गर्म हो जाए तो इसमें कोफ्ते डालकर तल लें। इन्हें गोल्डन ब्राउन होने तक तलें। और एक प्लेट में निकाल लें।इसके बाद बचे हुए तेल में थोड़ा तेल डालकर इसमें जीरा डाले फिर टमाटर क्यूरी डालकर अच्छी तरह से भून ले। जब यह भून जाए तो इसमें दूध, नारियल और स्वादानुसार नमक डाले और इसे पकने दे। जब यह पक जाए तो इसमें बने हुए कोफ्ते डाल दे। थोडी देर पकने के बाद गैस बंद कर दे। आपको नारियल पनीर के कोफ्ते बनकर तैयार हो गए है। इसे आप गर्मा-गरम पूरी या फिर पराठों के साथ सर्व कर सकते है।

 
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