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खाना-खजाना

पनीर की खीर

By Raj Express | Publish Date: 2/28/2017 11:38:11 AM
पनीर की खीर

सामग्री- 100 ग्राम पनीर, 5 कप फुल Rीम दूध, दो कप खोया, आधा कप चीनी, एक कप पानी, एक चौथाई चम्मच इलायची पाउडर, केसर के कुछ धागे, थोड़े से बरीक कटे हुए काजू-बादाम

विधि- सबसे पहले एक पैन में पानी में गर्म करें और उसमें चीनी डालकर अच्छी तरह से उबाल लें। इसके बाद पनीर के छोटे-छोटे टुकड़े कर इसमें डाल दें। और इसे 6-7 मिनट पकनें दें। इसके बाद पनीर को पानी से निकाल लें। और गैस बंद कर दें।अब एक दूसरें पैन में दूध डालकर इसे उबालें और तब तक उबाले तब तक कि यब आधा न हो जाए। इसके बाद इसमें खोया और पनीर डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। फिर गैस की धीमा आंच करके इसे पकने दें। जब ये गाठा हो जाएं तो गैस बंद कर दें। इसके बाद इस खीर में इलायची पाउडर, बादाम, काजू डाल दें। इसे एक बाउल में निकालकर फ्रीज में रख दें। जब ये अच्छी तरह से ठंड़ा हो जाएं तो इसे सर्व करें।

 
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