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खाना-खजाना

मैंगो रबड़ी

By Raj Express | Publish Date: 2/28/2017 11:40:00 AM
मैंगो रबड़ी
सामग्री - 1. एक लीटर दूध
2. एक कप आम का गूदा
3. एक कप चीनी
4.एक चम्मच इलाइची पाउडर
5. थोड़े बारीक कटे हुए पिस्ते, बादाम
विधि- सबसे पहले एक कढ़ाई में दूध डालकर गैस की थोड़ी धीमी आंच करके रखें। इसके बाद इसे आधा होने तक पकाएं। लेकिन बीच-बीच में चलाते रहें। जिससे कि तली में लगे न। दूध आधा होने जाने पर गैस बंद कर दें और इसमें चीनी मिलाएं और ठंडा होने के लिए रख दें। जब ये ठंडा हो जाएं तो इसमें आम डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। इसके बाद इसें फिर ठंडा होने के लिए फ्रीज में रख दें। जब ये अच्छी तरह से ठंडा हो जाए तो इसे निकालकर इसमें बादाम और पिस्ता डालकर कर ठंडी-ठंडी मैंगो रबड़ी सर्व करें।
 
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