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खाना-खजाना

घर में बनाएं स्पॉन्जी छैना

By Raj Express | Publish Date: 2/21/2017 11:32:18 AM
घर में बनाएं स्पॉन्जी छैना

सामग्री : 1 लीटर दूध, 2 चम्मच नींबू का रस, 3 कप शक्कर, 6 कप पानी, आधा चम्मच रोज एसेंस। 

बनाने की विधि : सबसे पहले पैन में दूध गरम करें, और उसे उबलने दें। उबाल आने पर नींबू का रस और 2 चम्मच पानी डालकर लगातार चलाते रहें। जब दूध अच्छे से फट जाए तो गैस बंद कर दें। फिर दूध को मलमल के कपडे से छानकर उसका पानी निथार लें। अब उसका बचा हुआ पानी निकलने के लिए उसे पोटली बांधकर 6-7 घंटे तक रखें। 

रसगुल्ले बनाने के लिए : छैने को हल्के हाथों से अच्छी तरह मैश कर लें और उसके नार्मल साइज की गोलियां बना लें।

चाशनी बनाने की विधि : पैन में पानी और शक्कर डालकर अच्छे से उबलने दें। फिर उसमें छैने से बनी हुई गोलियां डालकर 15 मिनट तक उबालें। इसके बाद उसे आंच से उतारकर रसगुल्लों को प्लेट में रखकर उसे केसर और गुलाब की पंखुडियों से सजा लें। तैयार है आपका स्पॉन्जी रसगुल्ला। अब सबको सर्व करें। 

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