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खाना-खजाना

छेने की खीर

By Raj Express | Publish Date: 3/6/2017 9:23:53 AM
छेने की खीर
सामग्री:- आधा कप छेना
आधा लीटप फुल क्रीम  दूध
बारीक कटे और उबले 10 बादाम और पिस्ता
1 छोटी इलायची
एक चौथाई चम्मच सिट्रिक एसिड
स्वादानुसार चीनी
5-6 किशमिश
विधि:- सबसे पहले एक नॉन स्टिक पैन में दूध डालकर गर्म करें फिर इसमें छेना डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। जब दूध में उबाल आए तब इसमें चीनी डालकर चलाते रहे और इसके बाद इसमें पिस्?ते, किशमिश, छोटी इलायची और बादाम डालकर अच्छी तरह से धीमे से मिला लें। और फिर सिट्रिक एसिड मिलाएं और इसे गैस से उतार लें। और ठंडा होने दें। थोड़ा ठंडा होने पर इसे आधा घंटे के लिए फ्रिज में रखें। दें। इसे बाद ठंडी-ठंडी टेस्टी खीर सर्व करें।
 
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