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खाना-खजाना

हरे मटर की बर्फी

By Raj Express | Publish Date: 3/9/2017 11:29:20 AM
हरे मटर की बर्फी

सामग्री- पिसी मटर- एक कप दरदरा, नारियल का बुरादा- आधा कप, पिसी शक्कर- आधी कप, दूध की पाउडर- एक चौथाई, इलाइची का पाउडर- आधी छोटी चम्मच, घी- एक बड़ा चम्मच, बादाम के टुकड़े - एक बड़ा चम्मच, घी बर्तन में लगाने के लिए- एक छोटी चम्मच

विधि- नॉन स्टिक कड़ाही में घी डाल कर गर्म कर लें। उसके बाद इसमें पिसी मटर डाल कर सुनहरा होने तक भूनें। पिसी शक्कर, दूध का पाउडर, इलायची पाउडर, नारियल का बुरादा डाल कर सूखने तक भूनें। एक समतल थाली में घी लगाकर उसे पहले चिकना कर लें। अब इसमें सारा मिश्रण डालकर बराबर से फैला दें। उपर से बादाम के टुकड़े डाल के दबा दें, जिससे वह बर्फी में चिपक जाए। अब इसे पूरी तरह से ठंडा होने पर मनचाहे आकार में काट लें और परोसें।

 
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