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स्वास्थ्य

कैंसर से बचाये टमाटर

By Raj Express | Publish Date: 3/18/2017 4:25:03 PM
कैंसर से बचाये टमाटर
कैंसर जैसी भयंकर बीमारियों से बचने के लिए लोग तरह -तरह के उपाय अपनाते हैं। ऐसे में डॉक्टर भी कैंसर से बचाव के लिए सही खान-पान और सब्जियों और फलों को खाने की सलाह देते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं खानपान के दौरान कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ भी हैं। जिनको खाने से आप कैंसर के सेल्स को पनपने से आसानी से रोक सकते हैं। जी हां टमाटर ऐसा ही खाद्य पदार्थ है जिसे ना सिर्फ सलाद के रूप में बल्कि हर सब्जियों में मिक्स करके और जूस के रूप में भी लिया जा सकता है। टमाटर के फायदे कई हैं। इन फायदों में कैंसर से बचाव सबसे प्रमुख लाभ है। आइए जानें कैंसे कैंसर से बचाये टमाटर।
टमाटर बहुत ही फायदेमंद है, इसे खाकर ना सिर्फ कई गंभीर बीमारियों को पनपने से रोका जा सकता है बल्कि इससे त्वचा में भी निखार लाया जा सकता है।
जो लोग वजन बढ़ने से परेशान रहते हैं, उनका वजन कम करने में भी टमाटर बहुत लाभदायक है। इन सब फायदों के अलावा टमाटर में कैंसर को रोकने की क्षमता भी पाई जाती है।
तमाम शोधों में भी ये साबित हो चुका है कि यदि आप नियमित रूप से एक सप्ताह में कम से कम दस बार टमाटर का सेवन करते हैं तो आपमें कैंसर के होने की संभावनाएं लगभग 45 फीसदी घट जाती हैं।
यदि आप पेट के कैंसर को पनपने से रोकना चाहते हैं तो टमाटर को सलाद में लेना चाहिए। टमाटर को प्रतिदिन सलाद में लेने से आप पेट के कैंसर के होने वाले खतरे का लगभग 60 फीसदी तक रोक सकते हैं।
तमाम शोधों के परिणामों में निकला है कि टमाटर में लाइकोपीन नामक पदार्थ बहुत अधिक मात्र में पाया जाता है जो कि विभिन्न प्रकार के कैंसर को रोकने में ना सिर्फ फायदेमंद है। बल्कि इस पदार्थ से कैंसर के पनपने की आशंकाएं भी बहुत हद तक खत्म हो जाती है।
इतना ही नहीं हरे टमाटर की बजाय लाल टमाटर अधिक फायदेमंद होता है और उसमें फ्राई होने के बाद भी लाइकोपीन को अच्छी तरह से आब्जर्व करने की क्षमता होती है।
जैसे आम खाद्य पदाथोर्ं को फ्राई करने के बाद उनके पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं। लेकिन टमाटर के साथ ऐसा नहीं है। टमाटर को तेल में फ्राई करने के बाद भी पोषक तत्व ज्यों के त्यों रहते हैं।
गौरतलब है कि कैंसर को कम करने वाले लाइकोपीन तत्व के अलावा टमाटर में नियासिन, विटामिन बी6 पोटैशियम और फॉलेट जैसे उपयुक्त पदार्थ भी मौजूद होते हैं। जिन्हें दिल की सेहत के लिए बहुत अच्छा माना जाता है। बेहद जरूरी हैं।
टमाटर में कैंसर को रोकने के तत्वों के अलावा एंटी एंजिंग कंपाउंड्स जैसे- आईकोपीन व बीटा कैरोटिन की मात्र बहुत अधिक होती है, जो कि स्वस्थ रखने में और बीमारियों से बचाने में लाभकारी हैं। गौरतलब है कि बीटा कैरोटिन शरीर में जाकर विटामिन ए में बदल जाता है। जो कि हड्डियों के कैंसर और त्वचा संक्रमण से बचाता है।
पुरूष यदि प्रतिदिन टमाटर खाएं तो उन्हें प्रोस्टेट कैंसर होने की संभावना कम रहती है। इतना ही नहीं जिन लोगों को ट्यूमर होता है, उनके ट्यूमर को कम करने में और ट्यूमर को बढ़ने से रोकने में भी लाभकारी है।
जिन लोगों में आनुवांशिक रूप से कैंसर का खतरा होता है। टमाटर उसे खतरे को कम करने में कारगर है।
 
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